15 сентября 2025 г. Понедельник.
В Просветительском Центре духовной культуры и этнографии Собора святой великомученицы Екатерины г. Новоузенска Саратовской области состоялось занятие для студентов Новоузенского агротехнологического техникума.
Участниками занятия стали учащиеся группы ПК-11, под руководством куратора Костенко Юлии Александровны.
https://vk.com/album479271295_308495550
Занятие провел педагог дополнительного образования протоиерей Александр Милованов и сотрудники Просветительского центра.
Студенты на занятии познакомились с традиционным процессом засолки овощей по старинным русским рецептам.
Весь процесс засолки они не просто услышали или увидели, но и приняли непосредственное участие во всех элементах процесса.
Руками ребят были собраны помидоры с Соборного огорода, собраны листья для приправы с дуба и яблони, разведен рассол в указанной пропорции.
Студенты вымыли помидоры, уложили их в бочонки, залили рассолом.
Ребята провели дегустацию прежде засоленных овощей.
Также студенты осмотрели место, где храниться готовая продукция засолочного цеха и оборудование, которое было приобретено при грантовой поддержке Министерства Внутренней политики и общественных отношений Саратовской области для проведения этнокультурного фестиваля "Уездный самовар-2025".
От настоятеля и руководителя фестиваля студенты получили задание: собрать рецепты засолки у своих старших родственников.
Теперь молодые будущие специалисты легко отличают процесс маринада от засолки!
 
 
|
